Mahlzeitenkategorie: Hauptmahlzeit (warm)Für 2 Personen

Zutaten:
200 g Kartoffeln (2 große)
1 g Condimare Aromax
250 g Aubergine (1 Stück)
200 g Zucchini (1 Stück)
125 g Paprika, rot (1 kleine)
125 g Paprika, gelb (1 kleine)
160 g Fleischtomate (2 Stück)
2 gestr.Eßl Olivenöl
1 g Drei stern Gewürze Aromax
1 g Thymian (2 Stiele)
60 g Radicchio (1/2 Stück)
2 gehäuft.Teel Kapern
200 g fettarmer Kräuterquark
250 g Rindfleisch, mager (2 Scheiben Bio)
Zubereitung:
1. Kartoffeln in Salzwasser garen. Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten putzen und in Würfel schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Gemüse darin andünsten. Condimare Aromax, Pfeffer, Thymian und 100 ml Wasser zugeben, 20 Minuten köcheln lassen.
2. Radicchio in feine Streifen schneiden, Kapern hacken. Beides mit dem Quark verrühren.
Filet trocken tupfen, mit restlichen Öl einpinseln. In einer beschichteten Pfanne je Seite circa 2 Minuten braten, würzen mit Drei stern Gewürze Aromax.
Mit Ratatouille, Quark und Kartoffeln anrichten.

kcal: 38548.50Kohlehydrate: 34002.50 gFette: 7518.50 gEiweiß: 4552.50 gCholesterin: 72.00 mgBallaststoffe: 6691.50 g