Mahlzeitenkategorie: Für 1 Person

Zutaten:
500 g Kartoffeln (5 mittelgroße)
250 g Tomaten (3 mittelgroße Fleisch-)
500 g Aubergine (2 kleine)
1 Prise Condimare Aromax
1 gestr.Teel Olivenöl
1 Prise Pfeffer, schwarz
2 g Borretsch (einige Zweige)
120 g Hühnerei, roh (2 mittelgroße)
75 g fettarme Milch
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Zimt
1 gestr.Teel Honig
125 g Mozarella (1 Kugel)
1 gestr.Eßl Kapern
1 gehäuft.Teel Pinienkerne
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten und Auberginen ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
2. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln. Kartoffeln, Auberginen und Tomaten einschichten. Jede Schicht mit Condimare Aromax,Pfeffer und gehacktem Borretsch würzen.
3. Eier, Milch, Condimare Aromax, Pfeffer, Muskat und Zimt verquirlen, darüber gießen. Tomaten mit Honig beträufeln. Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit Pinienkernen und Kapern bestreuen.
4. Moussaka im Backofen bei 200 Grad (Gasherd: Stufe 3) circa 50 Minuten garen (eventuell mit Butterbrotpapier abdecken).
Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

kcal: 1058.12Kohlehydrate: 107.78 gFette: 44.09 gEiweiß: 58.34 gCholesterin: 535.20 mgBallaststoffe: 16.54 g
Zartes Filet auf Ratatouille
Mahlzeitenkategorie: Hauptmahlzeit (warm)Für 2 Personen
Zubereitungskategorie: keine Eingabe
Zutaten:200 g Kartoffeln (2 große)1 g Condimare Aromax250 g Aubergine (1 Stück)200 g Zucchini (1 Stück)125 g Paprika, rot (1 kleine)125 g Paprika, gelb (1 kleine)160 g Fleischtomate (2 Stück)2 gestr.Eßl Olivenöl 1 g Drei stern Gewürze Aromax1 g Thymian (2 Stiele)60 g Radicchio (1/2 Stück)2 gehäuft.Teel Kapern 200 g fettarmer Kräuterquark 250 g Rindfleisch, mager (2 Scheiben Bio)
Zubereitung:1. Kartoffeln in Salzwasser garen. Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten putzen und in Würfel schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Gemüse darin andünsten. Condimare Aromax, Pfeffer, Thymian und 100 ml Wasser zugeben, 20 Minuten köcheln lassen.2. Radicchio in feine Streifen schneiden, Kapern hacken. Beides mit dem Quark verrühren. Filet trocken tupfen, mit restlichen Öl einpinseln. In einer beschichteten Pfanne je Seite circa 2 Minuten braten, würzen mit Drei stern Gewürze Aromax.Mit Ratatouille, Quark und Kartoffeln anrichten.
kcal: 38548.50Kohlehydrate: 34002.50 gFette: 7518.50 gEiweiß: 4552.50 gCholesterin: 72.00 mgBallaststoffe: 6691.50 g